Производството на български млечни продукти намалява. В същото време все повече българи консумират суровината. Последно ръст от над 5 % в производството на мляко у нас е отчетен през 2013 година. Тогава е регистрирано количество над 1 милион тона. Спадът в преработването обаче е налице, пише agro.bg.
„В такъв случай една разлика се компенсира благодарение на вносни, ако е мляко или млечни концентрати пак добре, но в повечето случаи това са сухи млека, растителни мазнини млечни, синтетични протеини и такива сурогати, които просто не са за това производство, и за съжаление, ние ядем некачествена храна това трябва да го знаем”, това коментира доц. д-р Огнян Боюклиев, секция „Регионална и секторна икономика” към БАН.
