Бум на малките пекарни у нас. Софиянци все по-често обръщат гръб на индустриалните производства и търсят храни, които се произвеждат по стари занаятчийски технологии, пише agro.bg. Справка в Агенцията по храните показва, че фирмите, които произвеждат хляб по утвърден стандарт в Софийска област са 7 на брой, а в цялата страна – 113. Специален регистър на малките пекарни няма.
Мирослав Илиев всяка сряда е на фермерския пазар пред земеделското министерство. Преди няколко години се разболял от диабет и съпругата му решила да намери най-здравословния начин за хранене. Започнала от хляба.
Броени дни преди Коледа, Мирослав Илиев е убеден, че българинът трябва да сложи на масата традиционно приготвен хляб. Не разбира как диетолози смело съветват през медиите да не се яде хляб, след като Одринска Тракия е родина на пшеницата.
