По-високи приходи от продажбата на алтернативи на млечните продукти в глобален мащаб

По-високи приходи от продажбата на алтернативи на млечните продукти в глобален мащаб. Очаква се те да достигнат над 16 милиарда долара към 2018 г. Анализът е на експерти, които следят тенденциите в сектора, съобщава agro.bg.

Производството се е увеличавало с 20% годишно през периода 2012-2016-та. Повече от половината от нововъденията не съдържат лактоза и генетично модифицирани организми. Пазарът на подобни продукти в млекопреработвателната индустрия показва нарастващи нива. Причината се дължи и на интерес от страна на потребителите, които все по-често търсят напитки на растителна основа. Това са най-вече хора, страдащи от алергии. Секторът е насърчаван и от популяризирането на растителните варианти, особено напитки и кисели млека, замразени десерти и сладолед, сметана и сирене. Развитието на растителните храни е една от водещите тенденции в сектора през тази година. Очаква се и увеличаване на месните алтернативи, тъй като все повече потребители избират диетичното хранене. При създаването на продуктите се използват зърнени култури като ориз, ядки – бадеми, лешници и макадамия, както и необичайни варианти – коноп и ленено семе. Бадемовото мляко е начело в списъка като алтернатива на млечните продукти. Ръстът на продажбите е 32%.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Свързани

Хранително-вкусова промишленост

Нестле Групата отчита органичен ръст от 2,2% през 2024 г.

Перспективите за 2025 г. остават непроменени   Nestlé групата обяви своите финансови резултати за 2024 г., отчитайки органичен ръст на продажбите от 2,2% в условия на предизвикателно потребителско търсене. Реалният вътрешен ръст (RIG) възлиза на 0,8%, а ценообразуването допринася с 1,5% за растежа. Органичният ръст показа ускорение през годината – от 2,1% през първото полугодие […]

виж повече
Хранително-вкусова промишленост

За първи път: майстори-ножари се събират от 18 февруари в Интер Експо Център

От 18 до 21 февруари Гилдията на българските ножари и ковачи и Интер Експо Център обединяват усилия, реализирайки за първи път проекта в рамките на хорека изложението СИХРЕ и GastronomiX В работилниците им кипи непрестанен труд. С ръцете си изработват перфектните остриета, висококачествени дъски, създават иновативни машини за обработване на стоманата до съвършенство. Това са […]

виж повече
Заведения Хранително-вкусова промишленост

Над 120 участници се включват в очаквано от хорека сектора изложение

Производители, дистрибутори, доставчици, собственици и мениджъри на хотели, ресторанти, барове, кетъринг фирми, пицарии, супермаркети и др. се събират от 18 февруари на СИХРЕ 2025 Знаете ли защо от 18 до 21 февруари в София ще се съберат хиляди представители на хорека сектора? Защото в международния изложбен и конгресен център Интер Експо Център след точно две […]

виж повече